Medición del color en frutos secos: precisión que garantiza calidad
El color de los frutos secos no solo influye en su atractivo visual, también es un indicador directo de su sabor, grado de cocción y calidad general. Evaluarlo a simple vista no es suficiente. Factores como la iluminación, el tipo de envase o la percepción individual pueden distorsionar el resultado.
Aquí es donde entran en juego los espectrofotómetros HunterLab, herramientas diseñadas para ofrecer datos objetivos y precisos sobre el color, incluso en productos con texturas complejas como almendras, avellanas o cacahuetes.
¿Por qué es necesario controlar el color en frutos secos?
El color actúa como un indicador clave del proceso. Una variación en el color puede indicar:
- Un tiempo de tostado excesivo o insuficiente.
- Problemas en la temperatura de cocción.
- Irregularidades en materias primas o ingredientes añadidos.
Contar con datos de color precisos en cada lote te permite detectar desviaciones a tiempo y asegurar la calidad constante que espera el consumidor.
Calidad constante, proceso tras proceso
La medición espectrofotométrica del color se ha convertido en una herramienta clave para los fabricantes de productos basados en frutos secos. ¿El objetivo? Asegurar:
- Coherencia visual en cada partida.
- Atractivo sensorial tras el tostado y sazonado.
- Cumplimiento con los estándares de calidad internos o del cliente.
¿Dudas sobre cuál es el espectrofotómetro más adecuado para tus productos?
En la medición del color de frutos secos tostados o sazonados, las superficies irregulares y las texturas variadas exigen soluciones especializadas. En NEURTEK te ofrecemos dos espectrofotómetros de HunterLab que destacan por su precisión y adaptabilidad en este tipo de aplicaciones:
Espectrofotómetro AEROS
- Medición sin contacto y autoposicionamiento automático.
- Plataforma giratoria grande para capturar más área con precisión.
- Mide 27,5 pulgadas cuadradas en solo 5 segundos.
- Interfaz táctil moderna y conectividad para compartir datos fácilmente.
- Sectores: alimentos, biofarmacia, química, construcción, bebidas.
SpectraTrend HT
- Medición en línea de color y altura sin interrumpir la producción.
- Perfecto para granel o líneas de frutos secos en movimiento.
- Compatible con programas como Six Sigma o GMP.
- Visualización de datos en tiempo real y fácil integración en red.
- Sectores: alimentos, papel, pintura, plásticos, textiles, construcción.
Medición del color que impulsa la eficiencia
Contar con un espectrofotómetro de alta calidad y un software avanzado de análisis te permite:
- Tomar decisiones rápidas ante cualquier desviación.
- Reducir variabilidad entre lotes.
- Optimizar tiempos de producción.
- Compartir y almacenar datos con facilidad.
En NEURTEK, te ayudamos a implementar la mejor solución de medición del color para tu línea de producción. Así, tus frutos secos no solo sabrán bien, también se verán como esperas.