Control integral de la calidad en tomates y derivados: NEURTEK organizan una jornada técnica presencial en el CTAEX
El control de calidad es un factor clave para garantizar la consistencia, la eficiencia productiva y la satisfacción del consumidor en la industria alimentaria. En productos como tomate, concentrados, salsas, ketchup y otros derivados, parámetros como el color, la textura y la viscosidad influyen directamente en la percepción de calidad y en la homogeneidad entre lotes.
Con el objetivo de mostrar herramientas y metodologías que ayuden a las empresas a optimizar estos controles, NEURTEK, celebrarán una jornada técnica práctica en las instalaciones de CTAEX, el próximo 29 de octubre de 09:00 a 14:00 horas.
Durante la jornada, especialistas de referencia compartirán aplicaciones reales y soluciones para la caracterización y control de calidad de productos alimentarios. Los asistentes podrán conocer tecnologías avanzadas de medición del color, análisis de estabilidad física mediante Turbiscan, verificación de parámetros de calidad del tomate y ensayos relacionados con viscosidad, textura, espumas y durabilidad. Además, se realizarán demostraciones prácticas y se fomentará el intercambio de experiencias entre profesionales del sector.
Entre los ponentes participarán Mikel Entrena de NEURTEK, Gemma Ponte de VERDER Scientific y las especialistas Raquel Rodríguez e Isabel Domínguez.
La jornada tiene carácter gratuito, aunque las plazas son limitadas y requieren inscripción previa.
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¿A quién va dirigida?
- Responsables de calidad.
- Técnicos de laboratorio.
- Profesionales de I+D.
- Responsables de producción.
- Empresas transformadoras de tomate y derivados.
- Fabricantes de salsas, conservas, snacks y otros productos alimentarios.
PROGRAMA
09:00 – 09:15 Recepción y Bienvenida
09:15 – 10:00 Control del color en tomate y derivados. Mikel Entrena de NEURTEK
10:00 – 10:30 Estabilidad física de concentrados y salsas en tiempo real con Turbiscan (SMLS).
Gemma Ponte de VERDER Scientific
10:30 – 11:00 Control del color en snacks y otros productos. Mikel Entrena de NEURTEK
11:00 – 11:30 ☕ Café y networking
11:30-12:00 Verificación de los parámetros de calidad del tomate. Raquel Rodriguez-Isabel Dominguez
12:00 – 12:45 Viscosidad, textura, espumas y durabilidad. Mikel Entrena de NEURTEK
12:45 – 13:30 Pruebas prácticas y demostraciones
13:30 – 14:00 Preguntas, debate y conclusiones
Los asistentes podrán conocer tecnologías contrastadas para la medición objetiva del color, la evaluación de la estabilidad física y el análisis de propiedades clave como la viscosidad o la textura, además de intercambiar experiencias con especialistas del sector.
🗓 Jueves 29 de octubre
📍 CTAEX · Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura
Ctra. Villafranco a Balboa Km 1,2 · 06195 Badajoz
⏰ 09:00 - 14:00 h
🎟️ Participación gratuita previa inscripción
La asistencia es Gratuita. Aforo Limitado.
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