MS CHOCOLATE

¿Qué es el sistema de medición MS CHOCOLATE?

El MS CHOCOLATE de Lamy Rheology es un sistema de medición cilíndrico coaxial fabricado en acero inoxidable 316L, diseñado específicamente para el análisis reológico del chocolate. Cumple con la norma OICCC y permite medir con precisión la viscosidad y el límite de flujo siguiendo los modelos de regresión de Casson, estándar en la industria chocolatera.

Compatibilidad del MS CHOCOLATE

• Instrumentos Lamy Rheology: diseñado para equipos de la marca.
• Control de temperatura: compatible con EVA DIN y EVA 100.
• Camisas de agua: funciona con CT-DIN y CT-LC.

Beneficios y aplicaciones

El sistema de medición MS CHOCOLATE está pensado para responder a las exigencias del sector alimentario, garantizando resultados fiables y estandarizados.

✅ Precisión certificada: cumple con normas OICCC.
✅ Especializado en chocolate: análisis de viscosidad y límite de flujo según Casson.
✅ Compatibilidad amplia: integración con sistemas de control de temperatura.
✅ Durabilidad: fabricado en acero inoxidable 316L.

Aplicaciones principales

• Control de calidad en producción de chocolate.
• Investigación y desarrollo en confitería y cacao.
• Evaluación de estabilidad y textura en formulaciones alimentarias.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Por qué el MS CHOCOLATE es diferente de otros sistemas de medición como el MS-DIN?
El MS CHOCOLATE está optimizado para chocolate y sigue la norma OICCC, mientras que el MS-DIN es más versátil para líquidos en general.

¿Puedo medir otros productos además del chocolate con este sistema?
Sí, aunque está diseñado para chocolate, puede usarse en productos con comportamiento reológico similar.

¿Qué ventaja ofrece frente al uso de sistemas estándar como el MS BV?
El MS BV es práctico para mediciones rápidas y de bajo volumen, pero el MS CHOCOLATE asegura resultados comparables a nivel internacional bajo norma OICCC.

¿Es necesario usar control de temperatura con el MS CHOCOLATE?
Sí, la temperatura es crítica en el análisis de chocolate, por eso se recomienda conectarlo a EVA DIN, EVA 100, CT-DIN o CT-LC.