Webinar gratuito | La medición del color como parámetro crítico de calidad en la industria alimentaria de tomates y salsas
El color en el tomate procesado, mucho más que apariencia
En productos como pasta de tomate, salsas, ketchup o zumos, el color es un indicador directo de calidad que va más allá de la percepción visual del consumidor. Está estrechamente ligado a parámetros como el grado de madurez, el contenido en licopeno o el valor comercial del producto. La variabilidad entre lotes, proveedores o campañas convierte el control cromático en un desafío constante para los departamentos de calidad y producción.
La medición objetiva del color permite reducir rechazos de producto, minimizar desperdicios y mejorar la reproducibilidad entre lotes, contribuyendo directamente a la eficiencia y rentabilidad del proceso.
Tecnología diseñada específicamente para el sector
Uno de los ejes centrales del webinar será la presentación del ColorFlex® L2 Tomato, un espectrofotómetro desarrollado específicamente para la medición del color en tomate en todas sus formas: desde producto fresco hasta pasta, salsas o ketchup.
El equipo trabaja con las métricas estándar del sector —TPS (Tomato Paste Score), TSS (Tomato Sauce Score), TCS (Tomato Catsup Score), relación a/b e índice de licopeno— ofreciendo resultados en segundos, sin necesidad de ordenador y con una operativa especialmente adaptada a entornos industriales.
Contenido de la sesión
El programa incluirá los siguientes bloques:
- Importancia del color en el procesamiento del tomate
- Principales retos en control de calidad
- Presentación y demostración en directo del ColorFlex® L2 Tomato
- Casos prácticos y resultados reales
- Sesión de preguntas y respuestas
¿A quién va dirigido?
El webinar está especialmente orientado a procesadores de tomate, fabricantes de salsas y derivados, responsables de calidad y producción, y técnicos de laboratorio e I+D.
La sesión estará impartida por especialistas de NEURTEK, distribuidor oficial de HunterLab en España y Portugal, líder mundial en medición del color.
La asistencia es gratuita previa inscripción.
Si el control del color es parte de tu proceso productivo, esta es una oportunidad para conocer de primera mano las soluciones más avanzadas del sector. Reserva tu plaza e inscríbete a través del siguiente enlace: